Culinaire afsluiting China op de Kaap

27 september 2011

Tien tafels met aan iedere tafel tien gasten: tijdens Kaap aan Tafel op zaterdag 8 oktober a.s. schuiven 100 gasten met diverse achtergronden aan. Kaap aan Tafel vormt de afsluiting van het jubileumprogramma van China op de Kaap.

Op het menu staan groenten uit de Chinese Moestuin, een Chinees restaurantservies dat een tweede leven heeft gekregen en Chinees-Nederlandse fusiongerechten. Kunstenaars en ontwerpers laten de oogst van Chinese Moestuin, Boodschappentassenruil en Cooking up Stories zien. De gerechten die worden geserveerd, komen voort uit kookworkshops en bijeenkomsten die de afgelopen maanden hebben plaatsgevonden.

Voedsel is, na familie en thuisland China, het belangrijkste op aarde voor een Chinees. Tot voor kort bestond de gebruikelijke begroeting in China uit de vraag of je al goed hebt gegeten. Het is dan ook niet zo gek dat drie van de vijf projecten van China op de Kaap over eten gaan.

Het uitgangspunt van Boodschappentassenruil is dat eten een goeie manier is om anderen beter te leren kennen: een Chinees gezin ruilt een gevulde boodschappentas met een gezin met een andere culturele achtergrond. Vervolgens koken zij samen en zo maken zij niet alleen kennis met elkaar, maar ook met elkaars keuken. Erika Blikman documenteerde de ontmoetingen door middel van fotografie en film. De resultaten zijn tijdens Kaap aan Tafel te zien.

Chinese moestuin
In de Wereldtuin aan de Tolhuisstraat op Katendrecht hebben ontwerpers Yuen Han Lam, Dada Wang en Marlou de Jong de afgelopen maanden samen met vrouwen uit de buurt een Chinese moestuin ontwikkeld. De Chinese Moestuin is inmiddels uitgegroeid tot een ontmoetingsplek waar bewoners niet alleen groenten en kruiden verbouwen en tuiniertechnieken leren, maar ook recepten en verhalen met elkaar uitwisselen.

Tijdens Kaap aan Tafel worden de gerechten geserveerd op bijzondere borden en schalen: bestaand servies uit Chinese restaurants heeft een tweede leven gekregen door het te bedrukken met een nieuw ontwerp. Tijdens de bijeenkomsten van Cooking up Stories verzamelden Pao Choi en Erika Blikman verhalen over de Chinese eetcultuur in Nederland en herinneringen aan Chinees eten van jongeren en ouderen met een (deels) Chinese achtergrond. Deze herinneringen en verhalen dienden als inspiratie voor het ontwerp van het servies.

Meedoen
Wie zin heeft om mee te eten en nieuwsgierig is naar de resultaten van de verschillende projecten kan zich aanmelden via e-mail diner@chinaopdekaap.nl. Reserveren is verplicht en deelname kost € 25,00 per persoon (inclusief eten en drinken). Wees snel want er is een beperkt aantal plaatsen beschikbaar. Kaap aan Tafel vindt plaats in de gymzaal van het Rotterdams Wijktheater aan de Tolhuisstraat 107 op Katendrecht (Rotterdam). Het programma duurt van 18.00 tot 22.00 uur.